Brasserie La Glacière

Dans ces murs qui abritaient autrefois un dépôt de glace de la brasserie valaisanne, la team vous accueille chaleureusement et vous fait redécouvrir de succulents plats de tradition et de brasserie au rythme des saisons.

Une grande salle accueillante, plus de 60 places, au décor boisé ; de quoi garantir une ambiance chaude et conviviale. En saison, également terrasse de 50 places.

  • Ce restaurant fait partie des meilleures tables en ville de Sion,rapport qualités-prix. L'accueil est très pro et sympathique , la cuisine toujours au top avec une carte à suggestion par saison. L'établissement et très bien situé est plusieurs parking à proximité facilite l'accès.Je conseille aux futurs clients de réserver.

    SachaB71

  • Un service rapide et attentionné, une carte bien garnie. J'ai pris des rognons à la moutarde avec des frites maison!(C'est devenu assez rare pour que je le précise.) Un vrai régal. Magnifique carte des vins, avec les précieux conseils du patron, accord parfait avec le plat. En prime une addition raisonnable et les cafés offerts! Merci. En bref ce fut un très agréable repas, j'y retournerais volontiers!

    AytenSb

  • Super bon restaurant se trouvant au sommet du Grand-Pont à Sion. Les serveurs sont très chaleureux et vous accueillent toujours avec un grand sourire et un bon mot. La cuisine est quant à elle semblable à l'accueil, très bonne et savoureuse. Si je devais choisir un seul met de la carte qui laisse un goût inoubliable dans la bouche, je dirais l'onglet de bœuf.

    Theloverstraveller

Nos menus

Festival de moules (dix recettes différentes en saison)
Onglet de boeuf (à l’échalote ou à la sauce beurre café de Paris)
Filet de boeuf coiffé d’une terrine de foie gras, sauce vin rouge et balsamique
4 sortes de tartare de boeuf
Diverses pâtes et poissons.

LA CARTE
CARTE D’HIVER
Découvrez les menus de groupes
Menu 1 à 4

Menu 1

Salade de truite rosée tiède
À l’huile d’olive et vinaigre de Xérès
***
Entrecôte de bœuf aux bolets
Gratin Dauphinois, bouquet de légumes
***
Le chaud-froid de glace vanille et baies des bois

FR.62.–

Menu 2

Crottin de chèvre de Grimisuat
Gratiné au miel et basilic sur salade
***
Onglet de bœuf à l’échalote
Frites maison, bouquet de légumes
***
Crème brûlée à la vanille Bourbon

FR.54.–

Menu 3 (en saison)

Tarte à l’oignon
***
Choucroute garnie (6 sortes de viande)
***
Sorbet arrosé à votre choix

FR.42.–

Menu 4

Feuilleté aux champignons
***
Magret de canard au poivre de Sichuan
Riz basmati, jardinière de légumes
***
Moelleux au chocolat maison et sorbet passion

FR.54.–

Menu 5 à 8

Menu 5

Rosace de saumon fumé sur salade
***
Emincé de veau au gingembre
Tagliatelles au beurre, Jardinière de légumes
***
Parfait glacé (arôme selon la saison)

FR.48.–

Menu 6

Terrine maison sur salade
***
Roasbeef chaud, sauce vin rouge
Gratin Dauphinois, fagot d’haricots
***
Chaud froid baies des bois et glace vanille

FR.49.–

Menu 7

Amuse-bouche
***
Tartare de saumon aux agrumes
***
Filet de bœuf coiffé d’une terrine de foie gras
Sauce vin rouge et balsamique
Roesti croquette, bouquet de légumes
***
Dessert à choix

FR.72.–

Menu 8

Cassolette de gambas safranée et son feuilleté
***
Suprême de pintade à l’estragon
Tagliatelles au beurre, bouquet de légumes
***
Assortiment de fromages
***
Pana cota et son coulis de fruits

FR.65.–

Menu 9 à 12

Menu 9

Duo de la mer à la nage « Gambas & St-Pierre »
Aux olives noires et tomates confites
***
Rack’s d’agneau au romarin
Pommes de terre soufflées, bouquet de légumes
***
Beignets aux pommes et glace vanille

FR.64.–

Menu 10

Feuilleté de cuisses de grenouilles au basilic
***
Souris d’agneau confite au romarin
Pomme de terre mousseline, bouquet de légumes
***
Assortiment de fromages
***
Tarte Tatin aux pommes et glace vanille

FR.74.–

Menu 11

Crème de courge
***
Le doux mélange de rouget grillé
Et potée de tomate provençale
***
Entrecôte de bœuf, sauce aux bolets
Frites maison, bouquet de légumes
***
Crème brûlée aux baies des bois et glace vanille

FR.71.–

Menu 12

Carpaccio de bœuf à l’huile de noix en amuse-bouche
***
Filet de sandre grillé au sésame
Sur un nid de ratatouille et sauce safranée
***
Suprème de pintade aux champignons, gratin et légumes
***
Parfait glacé maison (arôme de saison)

FR.59.–

Menu 13 à 16

Menu 13

Crottin de chèvre de Grimisuat gratiné sur salade
***
Filets de sandre aux saveurs méditerranéennes
***
Onglet de bœuf, sauce marchand de vin
Roesti croquette et légumes
***
Tarte tatin aux pommes et glace vanille

FR.72.–

Menu 14

Petit ragoût de cailles et champignons
***
Onglet de bœuf, sauce café de Paris
Tagliatelles au beurre, bouquet de légumes
***
Assortiment de fromages
***
Moelleux au chocolat maison

FR.66.–

Menu 15

Amuse-bouche
***
Terrine de foie gras de canard maison sur salade folle
***
Filet de bœuf et sa réduction de cornalin
Gratin Dauphinois et légumes du marché
***
Parfait glacé (arôme de saison)

FR.72.–

Menu 16

Terrine de foie gras de canard et salade
***
Pavé de saumon mariné à l’aneth sur coulis de poivrons
***
Filet mignon de porc à la moutarde ancienne
Galette de roesti, légumes du marché
***
Crème brulée à la vanille Bourbon

FR.79.–

Menu 17 à 20

Menu 17

Magret de canard grillé sur salade
À l’huile d’olive et vinaigre de framboise
***
Dos de cabillaud anisé en croustillant sur lit de poireaux
***
Côte de veau, sauce béarnaise
Riz basmati et bouquet de légumes
***
Pana cota et son coulis de fruits

FR.79.–

Menu 18

Terrine de foie gras de canard maison sur salade
***
Filet de bœuf, sauce au pinot noir
Gratin Dauphinois, légumes du marché
***
Assortiments de fromages
***
Moelleux au chocolat maison et glace à la passion

FR.78.–

Menu 19

Cassolette de gambas flambée au Cognac
Et sa timbale de riz
***
Filet mignon de veau, sauce aux morilles
Gratin Dauphinois, légumes du marché
***
Poire pochée au vin rouge et glace vanille

FR.69.–

Menu 20

Salade de chèvre chaud
Aux noix et pignons de pin

Onglet de bœuf à l’échalote
Frites maison
Bouquet de légumes

Crème brûlée

FR.54.–

Menu 21 à 22

Menu 21

Amuse-bouche
***
Magret de canard grillé sur salade folle à l’huile de noix
***
Duo de la mer à la nage « Gambas & St-Pierre »
Aux olives noires et tomates confites
***
Filet de bœuf, sauce au pinot noir
Roesti croquette, légumes du marché
***
Assortiment de fromages
***
Sorbet arrosé à choix

FR.86.–

Menu 22

Amuse-bouche
***
Escalope de foie gras poêlée sur saladine
Et son chutney
***
Côte de veau aux fines herbes
Pommes de terre soufflées, bouquet de légumes
***
Assortiment de fromages
***
Tiramisu aux fruits

FR.87.–

Les menus pour groupe sont valables uniquement à partir de 10 personnes et si le menu est réservé une semaine à l’avance.

(1 menu par groupe, sauf si allergie ou végétarien)

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