Nos Cartes

L’astérisque (*) signifie que le plat ne répond pas aux exigences du Label Fait Maison ».

Les Moules

Moules marinière

avec des oignons, du vin blanc et du beurre

fr. 23.-

Moules Thaï

recettes à base de curry rouge, citronnelle, bergamote et galanga

fr. 26.-

Moules Bretonne

avec des oignons, du vin blanc, de la crème des lardons et champignons de Paris

fr. 26.-

Moules au crottin de chèvre

sauce tomate, crottin de chèvre de Grimisuat

fr. 27.-

Moules ail et fines herbes

avec de l'ail, des oignons du vin blanc et du beurre

fr. 24.-

Moules au curry

oignon, vin blanc, crème et curry

fr. 25.-

Moules au fromage bleu du Valais

avec des oignons, du vin blanc et du fromage bleu du Valais

fr. 26.-

Moules au safran

oignon, vin blanc, crème et safran

fr. 29.-

Moules Diepoise

avec des oignons, du vin blanc et de la sauce tomate crèmée

fr. 25.-

Moules à l'Orientale

oignon, vin blanc, crème, paprika fort et dés de tomate

fr. 27.-

Moules à la provençale

avec des oignons, de l'ail des fines herbes et de la sauce tomate

fr. 24.-

Moules poulettes

avec des oignons, du vin blanc et de la crème

fr. 25.-

Les Entrées

Salade verte🍃

fr. 8.50.-

Salade mêlée🍃

fr. 11.50.-

Assiette de crudités🍃

Grande salade mêlée

fr. 19.-

Crottin de chèvre de Grimisuat (Besson) sur salade🍃

(gratiné au miel et basilic, servi sur salade avec noix et pignons de pins)

1/2
1/1

fr. 18.-
fr. 26.-

Escalope de foie gras de canard poêlée

(panée aux brisures de noisettes et accompagnée de son chutney)

1/2
1/1

fr. 28.-
fr. 39.-

Salade gourmande

(terrine de foie gras et magret de canard fumé sur salade)

1/2
1/1

fr. 23.-
fr. 31.-

Festival de grenouilles

Cuisses de grenouilles ail et fines herbes

échalote, ail, fines herbes

fr. 31.-

Cuisses de grenouilles à la paysanne

échalote, lardons, champignons de Paris, crème

fr. 32.-

Cuisses de grenouilles au poivre noir concassé

poivre noir concassé, cognac, crème, sauce brune

fr. 31.-

Cuisses de grenouilles au safran

échalote, safran, crème

fr. 36.-

Cuisses de grenouilles à l'orientale

paprika fort, dés de tomate, crème, échalote

fr. 32.-

Cuisses de grenouilles du chef

échalote, ail, crème, persil

fr. 32.-

Cuisses de grenouilles à la provençale

échalote, tomate, herbes de Provence

fr. 31.-

Cuisses de grenouilles à la moutarde

échalote, moutarde en grains, crème

fr. 32.-

Cuisses de grenouilles au curry

échalote, crème, curry

fr. 32.-

portion de frites ou de riz

fr. 4.50.-

Cuisses de grenouilles à la thaï

recette à base de produits Thaïlandais, (FORT)

fr. 32.-

Les Pâtes

Ravioles à l’Italienne*🍃

(farce au fromage et aux tomates séchées, garnis de tomates confites et olives noires)

fr. 28.-

Tagliatelles aux saveurs provençales et bœuf (FORT)

(idem + dés de bœuf grillés)

fr. 32.-

Tagliatelles aux saveurs provençales (FORT)🍃

(tomates confites, olives noires, paprika et curry forts, oignons)

fr. 24.-

Suggestions estivale

Cordon bleu de veau à la Valaisanne

au fromage à raclette du Valais et jambon cru du Valais

fr. 43.-

Tartare de saumon aux agrumes

Mélange de saumon cru et fumé, agrumes, servi avec toasts et beurre

1/2
1/1

fr. 22.-
fr. 33.-

Couscous et ses boulettes d'agneau

fr. 33.-

Roastbeef maison

servi avec sauce tartare, frites et crudités

fr. 33.-

Rognons de veau à la moutarde en grains

accompagné de légumes et garnitures à choix (riz, frites maison ou pâtes)

fr. 32.-

Tartare aux légumes (Végan)

servi avec des toasts

1/2
1/1

fr. 22.-
fr. 33.-

Entrecôte de bœuf, beurre au poivre noir mariné au cognac, ail

accompagné de légumes et garnitures à choix (riz, frites maison ou pâtes)

fr. 41.-

Salade du pêcheur

Divers poissons grillés sur salade

fr. 33.-

Pour les petits loups

Chicken nuggets*, frites ou pâtes, légumes

fr. 14.-

Steak de bœuf haché, frites ou pâtes, légumes

fr. 15.-

Les poissons

Filet de rouget à la Thaï

sauce à base de curry rouge, galanga, bergamote, citronnelle, crème

fr. 33.-

choucroute de poissons

choucroute crémée et safranée garni de divers poissons et queues de gambas décortiquées.

fr. 39.-

Queues de gambas décortiquées au safran

sauce à la crème et safran

fr. 37.-

Les Viandes et Tartares

Tournedos de filet de bœuf

coiffé d’une terrine de foie gras, et réduction de vin rouge et balsamique. Accompagné de légumes et garnitures à choix (riz, frites maison ou pâtes)

fr. 48.-

Tartare de bœuf du patron

toasts et beurre (avec du vieux fromage du Valais et des cerneaux de noix) frites maison en supplément 4.5 fr.

fr. 33.-

Onglet de bœuf à l’échalote

Accompagné de légumes et garnitures à choix (riz, frites maison ou pâtes)

fr. 34.-

Tartare de bœuf paysan

toasts et beurre (avec des lardons et champignons grillés tièdes) frites maison en supplément 4.5 fr.

fr. 33.-

Onglet de bœuf, sauce Café de Paris

Acccompagné de légumes et garnitures à choix (riz, frites maison ou pâtes)

fr. 36.-

Tartare de boeuf du ramoneur

Toasts et beurre (avec du poivre noir concassé et très légèrement crémé), frites maison en supplément 4.5 fr.

fr. 32.-

Steak de bœuf, beurre Café de Paris

accompagné de légumes et garnitures à choix (riz, frites maison ou pâtes)

fr. 32.-

Rognons de veau à la moutarde ancienne

accompagné de légumes et garnitures à choix (riz, frites maison ou pâtes)

fr. 32.-

Tartare de bœuf classique

toasts et beurre, frites maison en supplément 4.5 fr.

fr. 32.-

Provenance des viandes : Bœuf = CH; Canard = France; Porc = CH; Poissons et crustacés = Indonésie; Poulet = Brésil

Les desserts

Assortiment de fromage Valaisan

fr. 13.50.-

Café glacé* (glace café arrosé de café et chantilly)

fr. 13.50.-

Crème brûlée et glace à la vanille

fr. 13.50.-

Sorbets*

Abricot, citron, fruit de la passion ou poire william

1 boule

fr. 4.-

Tarte Tatin et glace à la vanille*

fr. 13.50.-

Glaces*

vanille, café, pistache, chocolat

1 boule

fr. 4.-

Moelleux au chocolat maison et son sorbet passion

fr. 13.50.-

sorbet ou glace arrosés d'un alcool à choix

fr. 13.50.-

Beignets aux pommes* et glace à la vanille

fr. 13.50.-

Parfait glacé (arôme selon la saison)

fr. 13.50.-

Les sorbets peuvent être arrosé selon votre choix !