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avec des oignons, du vin blanc et du beurre

recettes à base de curry rouge, citronnelle, bergamote et galanga

avec des oignons, du vin blanc, de la crème des lardons et champignons de Paris

sauce tomate, crottin de chèvre de Grimisuat

avec de l'ail, des oignons du vin blanc et du beurre

oignon, vin blanc, crème et curry

avec des oignons, du vin blanc et du fromage bleu du Valais

oignon, vin blanc, crème et safran

avec des oignons, du vin blanc et de la sauce tomate crèmée

oignon, vin blanc, crème, paprika fort et dés de tomate

avec des oignons, de l'ail des fines herbes et de la sauce tomate

avec des oignons, du vin blanc et de la crème

(farce au fromage et aux tomates séchées, garnis de tomates confites et olives noires)

(idem + dés de bœuf grillés)

(tomates confites, olives noires, paprika et curry forts, oignons)

Et galette de pomme de terre

(museau, queue, fricassée, pied de porc, langue salée)

Galette de pomme de terre, salade verte et betterave rouge

(choucroute garnie + jambonneau salé)

(lard salé, saucisse de vienne, cou de porc fumé, saucisson fumé au marc de dôle, saucisson aux pistaches, lard fumé, fricassée)

la tête marbrée en amuse-bouche, le boudin et sa compote de pommes, l'atriau et la saucisse galette de pomme de terre, le sorbet prune arrosé à la mirabelle, la choucroute garnie ou à la cochonaille, la crème brûlée

sauce à base de curry rouge, galanga, bergamote, citronnelle, crème

choucroute crémée et safranée garni de divers poissons et queues de gambas décortiquées.

sauce à la crème et safran

coiffé d’une terrine de foie gras, et réduction de vin rouge et balsamique. Accompagné de légumes et garnitures à choix (riz, frites maison ou pâtes)

toasts et beurre (avec du vieux fromage du Valais et des cerneaux de noix) frites maison en supplément 4.5 fr.

Accompagné de légumes et garnitures à choix (riz, frites maison ou pâtes)

toasts et beurre (avec des lardons et champignons grillés tièdes) frites maison en supplément 4.5 fr.

Acccompagné de légumes et garnitures à choix (riz, frites maison ou pâtes)

Toasts et beurre (avec du poivre noir concassé et très légèrement crémé), frites maison en supplément 4.5 fr.

accompagné de légumes et garnitures à choix (riz, frites maison ou pâtes)

accompagné de légumes et garnitures à choix (riz, frites maison ou pâtes)

toasts et beurre, frites maison en supplément 4.5 fr.

Abricot, citron, fruit de la passion ou poire william

vanille, café, pistache, chocolat