Nos Cartes

Cuisses de grenouilles ail et fines herbes

échalote, ail, fines herbes

Cuisses de grenouilles à la paysanne

échalote, lardons, champignons de Paris, crème

Cuisses de grenouilles au poivre noir concassé

poivre noir concassé, cognac, crème, sauce brune

Cuisses de grenouilles au safran

échalote, safran, crème

Cuisses de grenouilles à l'orientale

paprika fort, dés de tomate, crème, échalote

Cuisses de grenouilles du chef

échalote, ail, crème, persil

Cuisses de grenouilles à la provençale

échalote, tomate, herbes de Provence

Cuisses de grenouilles à la moutarde

échalote, moutarde en grains, crème

Cuisses de grenouilles au curry

échalote, crème, curry

portion de frites ou de riz

Cuisses de grenouilles à la thaï

recette à base de produits Thaïlandais, (FORT)

Ravioles à l’Italienne*🍃

(farce au fromage et aux tomates séchées, garnis de tomates confites et olives noires)

Tagliatelles aux saveurs provençales et bœuf (FORT)

(idem + dés de bœuf grillés)

Tagliatelles aux saveurs provençales (FORT)🍃

(tomates confites, olives noires, paprika et curry forts, oignons)

Chicken nuggets*, frites ou pâtes, légumes

Steak de bœuf haché, frites ou pâtes, légumes

Filet de rouget à la Thaï

sauce à base de curry rouge, galanga, bergamote, citronnelle, crème

choucroute de poissons

choucroute crémée et safranée garni de divers poissons et queues de gambas décortiquées.

Queues de gambas décortiquées au safran

sauce à la crème et safran

Tournedos de filet de bœuf

coiffé d’une terrine de foie gras, et réduction de vin rouge et balsamique. Accompagné de légumes et garnitures à choix (riz, frites maison ou pâtes)

Tartare de bœuf du patron

toasts et beurre (avec du vieux fromage du Valais et des cerneaux de noix) frites maison en supplément 4.5 fr.

Onglet de bœuf à l’échalote

Accompagné de légumes et garnitures à choix (riz, frites maison ou pâtes)

Tartare de bœuf paysan

toasts et beurre (avec des lardons et champignons grillés tièdes) frites maison en supplément 4.5 fr.

Onglet de bœuf, sauce Café de Paris

Acccompagné de légumes et garnitures à choix (riz, frites maison ou pâtes)

Tartare de boeuf du ramoneur

Toasts et beurre (avec du poivre noir concassé et très légèrement crémé), frites maison en supplément 4.5 fr.

Steak de bœuf, beurre Café de Paris

accompagné de légumes et garnitures à choix (riz, frites maison ou pâtes)

Rognons de veau à la moutarde ancienne

accompagné de légumes et garnitures à choix (riz, frites maison ou pâtes)

Tartare de bœuf classique

toasts et beurre, frites maison en supplément 4.5 fr.

Asperges blanches, sauce aux morilles

Asperges blanches du Valais, sauce mousseline ou vinaigrette

Salade de dent de lion ou de rampon (doucette), lardons, croûtons et œufs pochés

Asperges blanches du Valais et jambon cru des Salaisons du château, sauce mousseline ou vinaigrette

Feuilleté d'escargots au beurre à l'ail et au génépi

gratin d'asperges blanches et verte, sauce hollandaise crémée, jambon cru du VS et gratiné au fromage

Entrecôte de bœuf, sauce aux morilles

Accompagnement à choix,frites, riz ou pâtes et légumes

Ravioles aux asperges, sauce à l'ail des ours

Rognons de veau Suisse à la moutarde en grains

Accompagnement à choix,frites, riz ou pâtes et légumes

Souris d'agneau des Alpes Suisse et sauce au thym

accompagnée de légumes et riz, frites ou pâtes

Assortiment de fromage Valaisan

Café glacé* (glace café arrosé de café et chantilly)

Crème brûlée et glace à la vanille

Sorbets*

Abricot, citron, fruit de la passion ou poire william

Tarte Tatin et glace à la vanille*

Glaces*

vanille, café, pistache, chocolat

Moelleux au chocolat maison et son sorbet passion

sorbet ou glace arrosés d'un alcool à choix

Beignets aux pommes* et glace à la vanille

Parfait glacé (arôme selon la saison)